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中國時報【馮惠宜╱台台北烤肉地點 免費中報導】
台中市衛生局日前抽驗市售便當、漢堡、壽司等，外食族方便即食食用的熟食食品10件，3件初驗不符規定，不合格率達30％，分別為潭子區星巴克潭子門市「松露魚排堡」、潭子區台灣楓康超市「排骨飯」，及西區嘉義班長涼麵「涼麵」，經限期改善再抽驗，這3項產品皆已合格。
衛生局指出，這次抽驗10件即食食品，分別檢驗大腸桿菌及大腸桿菌群，依食品衛生的標準規範，大腸桿菌需陰性、轉化糖漿作法大腸桿菌群則必須＜1000MPN/ml(g) 。初驗不合格的3件產品都是大腸桿菌群超標，不合格率達到30％。
經衛生局派員了解不合格產品的製程、保鮮條件後發現，可能是製程中的衛生狀況、食材、容器具、包裝汙染，或因作業人員個人衛生素食小月餅作法中秋節習俗故事動畫習慣欠佳、成品保存狀況不佳等原因，造成微生物滋生，經要求限期改善，再次複驗後，這3項產品都已符合食品衛生規範。
衛生局長徐永年指出，大腸桿菌群及大腸桿菌，常用作監測食品品質是否遭汙染，或製程有無衛生缺失的重要衛生指標菌之一101年中秋節幾月幾號，食品業者製作即食食品販售，應落實衛生自主管理，注意製作區及販售場所均應符合食品良好衛生準則。
徐永年強調，若食品違反《食安法》第17條的衛生標準規定，可依同法第48條限期改善後屆期複抽檢驗，複驗不合格得處以3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
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